Food52任命首席商务官克莱尔·钱伯斯(Claire Chambers)来扩大其野心

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美食52 Clarie Chambers

在大流行期间人们筑巢时,Food52一直在为他们提供满足其兴趣的食品和产品。

在大流行期间,Food52商店的销售额同比增长了175%。五月份的不重复访客人数增加了一倍。

但是,这种大流行也改变了Food52扩大自己品牌的野心。

在去年秋天从切尔宁集团获得8300万美元的多数投资之后,混合出版商和商业平台就制定了扩张计划。新的业务构想包括线下零售,现场活动,内容分发,品牌许可和合作伙伴关系。

为了实现这些想法,Food52雇用了克莱尔·钱伯斯(Claire Chambers)作为其第一任首席商务官。她负责监督Food52的两个收入线,商业(占其业务的75%)和媒体(占其业务的25%),以及该品牌的其他业务。

钱伯斯(Chambers)从哈德逊山谷(Hudson Valley)的农舍里与AdExchanger进行了交谈,在大流行期间,她一直在那里与两个孩子聚在一起。

AdExchanger: 您与他人共同创立了极受欢迎的女士内衣和零售品牌Journelle,然后在沃尔玛电子商务公司担任家庭部门副总裁兼总经理。为什么两个极端?

克莱尔·钱伯斯(CLAIRE CHAMBERS):作为创始人和首席执行官,我在战trench中度过了十年的大部分时间。当我出售Journelle时,我对零售业的发展感到着迷。我之所以加入沃尔玛电子商务,是因为我有兴趣在大型企业中坐下来坐席,并希望将一个棘手的问题转变为未来的业务。

您作为创始人的经历如何影响您现在所担任的角色?

当我开始与[Food52联合创始人] Amanda [Hesser]和Merrill [Stubbs]交谈时,我们立即就成为创始人的挑战(他们过去曾遇到的挑战,或者我对自己从未有过的同情的挑战)感到联系Journelle,但知道我会面对的。

有了Journelle,我觉得事后看来,我学到了越来越多的东西。我可以回头说:“哇,我希望我可以做些不同的事情。”我想念在一家小公司里的刻薄印象。我也很长时间以来一直是Food52的粉丝。

切尔宁集团在今年秋天对Food52进行了8300万美元的多数投资。那将允许您做什么?

一切都在桌上。 Food52是一个非常独特的商业模型,没有制定路线图。我们正在寻求快速发展,并开辟一条新的道路。

如果Food52目前的业务是75%的商务和25%的广告,那么您打算增加哪些新的收入线?

刚开始的一年,我对线下零售感到非常兴奋。我是Food52的忠实拥护者-但是现在不是时候进行商店或现场活动,我们将品牌或商店合作伙伴整合到我们的生态系统中。暂停。

目前,我们的重点是内容和体验。我们正在寻找扩大范围的方法。今年早些时候,我们推出了家居子品牌,在我们寻求扩展到食品以外的领域时,可能还会跟随其他品牌。我们还将扩展我们的内容格式和渠道(更多视频,播客),以增强公司的愿景,即为更多的家庭厨师服务。

因此,鉴于当前的环境,重点是建立品牌而不是建立业务吗?

不是听起来陈词滥调,而是建立品牌时就可以建立业务。这是一个相辅相成的循环。在商业方面,我们看到了快速的增长,部分原因是人们在家里呆着,做饭更多。但这也是因为我们始终领先于人们的期望。

在大流行中开始新工作感觉如何? 

我对如何着手这份工作有完整的愿景,而且我想带给我精力和远见–当然,我是从4月开始的,而且我100%处于遥远的状态。我从未见过的大多数团队成员。但是,这种流行病对我们而言具有一线希望,不仅在受众和销售方面,而且因为感觉我们的使命从未如此重要。现在确实吸引了我们的听众。我们将回到基础知识,着眼于受众的微观趋势,并为我们提供机会来倾听并与他们沟通,了解他们在这一刻的需求。

您如何看待建立Food52业务的两种不同的商业模式-媒体和商业?

今天的贸易方式在很大程度上是规模游戏。利润很薄。平衡长尾,以较高的利润出售一些商品,而以较低的利润出售很多商品,则是您使其全部工作的方法。我的理念是不与世界亚马逊并驾齐驱。

我相信内容,商业和社区的总和不只是它们各个部分的总和。我们可以向消费者介绍这些制造商,并以真实可信的方式向消费者讲述他们的故事。这些粘性的,丰富的体验不是您在亚马逊上看到的。

大流行在短期内给许多企业带来了压力。这如何影响您的方法?

我无法想象成年后会有更大的业务动荡。这使得预测非常困难。当我们期待夏天,秋天,冬天时,我很难说会发生什么。我们的品牌合作伙伴正处于波涛汹涌的海洋中,想出如何驾驭它以及他们想在第四季度做出的承诺。我们必须非常灵活地满足他们的需求,并专注于与品牌建立长期关系,并意识到我们不知道Q3或Q4会如何发展。

短期内商业问题呢?

该业务已受到积极影响。但是到了秋天,人们可能会分心-选举和应对病毒的爆发。我们必须比平时更灵活。这就像在流沙上建立业务一样。

一个人同时经营媒体和商业是否可以使业务更好地协调一致?

已经有了明显的优势。在企业曾经争论客户是商店合作伙伴还是广告合作伙伴的地方,我们正在统一一个愿景。如果您采用共同的商业化策略,这样做会更容易。确保我们在品牌合作方面具有深厚的专业知识非常重要,我们很幸运能在这里拥有丰富的经验的投资者。

这次采访已被编辑和压缩。

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